Skleur al loar!!!
(au clair de la lune: en Breton...)
Bon bah, j'sais pas quoi dire d'autre... J'ai joué en Sol, avec mon dobro joué au doigt...
La vidéo... http://albinonix.free.fr/defplum.avi
Bon je vous propose plutôt une Recette du Kig a Farz
(plat traditionelle du nord finistère) :
Préparation : 45 Mn
Cuisson : 3 H
Ingrédients (pour 4 personnes au moins... Ne pas tenter d'en faire pour 2, il ne serait pas réussi) :
- 500 g de Plat de côte
- 500 g de Jarret de boeuf
- 1 Jarret de porc demi-sel
- 300 g de lard demi-sel
- 1 chou
- 5 carottes
- 3 navets
- 3 poireaux
- 1 petit kg de pommes de terre
- 3 gros oignons
- 300 g de beurre demi-sel
Far blanc (Farz Gewn):
- 100 gr de sucre semoule
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 3/4 Litre de lait
Far noir (Farz Du):
- 250 gr de farine de blé noir
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de bouillon
- 50 gr de beurre ou de saindoux
Préparation :
Faire chauffer 5 Litre d'eau dans une grande marmite. Ajouter la viande quand l'eau est chaude.
Après une heure à petit bouillon, écumer. Ajouter les légumes, en gardant 2 oignons.
Le LIPPIK (qui veut dire sauce en breton, chaque famille à sa propre recette, je vous dévoile une partie de la recette de ma famille) : Dans une casserole, mettre les 300 gr de beurre à fondre, faire revenir des lardons fumés, puis ajouter les 2 oignons émincés, 1/2 cube bouillion Maggie et laisser cuire très doucement ... (le Lippik "sauce" devras s'accompagner avec le far noir, pas le far blanc!!!)
Vous avez 1 heure pour faire la pâte à farz.
Mélanger les ingrédients pour le farz blanc.
Verser dans un sac. Attention, le sac ne doit être rempli qu'aux 2/3. Mettre aussitôt dans le pot qui est toujours à petit bouillon.
Pour le farz noir, sortir du pot le bouillon, et y ajouter le beurre pour qu'il fonde. Quand ce bouillon amélioré est refroidi (disons tiède, pas plus), mélanger les ingrédients du farz noir.
Mettre dans un sac rempli aux 2/3 et hop, dans le pot.
Maintenant, vous avez droit au repos, pendant que le tout cuit, 2 bonnes heures.
En tout, pour la cuisson, plus de 3 heures, c'est l'idéal pour le jarret de porc. Si le farz noir est brujunned, c'est à dire qu'il s'effrite, c'est qu'il est réussi.
Ethymologie du nom Breton "Kig a Farz": Kig=Viande et Farz= Far tout simplement ;)
Bonne appétit!
quel dommage que ça ne dure pas plus longtemps.
ecouter ça en mangeant un Kig a Farz, ça doit etre un regal.
Merci pour ton commentaire, et non il n'y a pas de probleme de fichier lol, j'ai pas fait tout le morceau (honte a moi) car c'était ça ou rien ! ! ! :-)
c'est bon comme ta recette!joli son breizh.excellent.vive la bretagne!
Et bien merci à toi 
on a l'impression que tu as fait ça à la main levée comme ça, sans rien préparer. Etonnant de faciliter et très mélodique. Excellent, 12 !! 
belle vision ,belles couleurs ,ca sonne picking ,belle maitrise du jeu au doigts,excellente interpretation de ta version bien originale bravo albi !!
On sent la maitrise de tout les doits....Superbe presta.
Super sympa! un ptit coté country bien vu (super le son du dobro). encore une excellente participation sinon merci pour la recette on va s'regaler miam (t'invite tout l'monde? )
excellentissime ! je trouve à ta presta un parfum country, bluegrass, quek chose de par là... remarque, les colons américains étaient celtiques, somme toute... rien d'étonnant !
JeffMignot93
on entend bien les différentes voix, avec une couleur bien personelle
que dire d'autre?
merci a toi!